Sujihiki kniv | 24 cm | Mahogni

Sujihiki kniv med 24 cm damasceret VG10-knivblad og ergonomisk mahognitræskaft. Sujihiki (筋引) betyder direkte oversat “muskeltrækker” med henvisning til den trækkende bevægelse, kniven er designet til. Med det lange, smalle blad på 24 cm er kniven ideel til at filetere kød og fisk i lange skarpe snit. Brug den til at afpudse kødudskæringer eller afskinde og filetere fisk – for eksempel til sushi/sashimi. Kniven fungerer også som forskærerkniv og er derfor helt ideel til at udskære en færdigtilberedt steg eller fjerkræ. Med sujihiki kniven vil du virkelig mærke, hvordan kniven gør alt arbejdet for dig, når du skærer i lange snit.17 lag hamret, damasceret VG10-stål kernestål60-62 HRC (Rockwell hårdhedskala)

                         Længde på blad: 24 cm                        

                       Skaft: Mahogni                      

                       Materiale: VG10 stål                      

                       Tåler opvaskemaskine: Nej