Urtekniv | 8 cm | Magnolia

Urtekniv med 8 cm hamret, damasceret blad i 67-lag japansk hårdtstål med ‘mirror’ finish. Skaftet er håndlavet i lyst magnoliatræ og bøffelhorn.Som en traditionel japansk køkkenkniv føles den meget let, og tyngdepunktet sidder langt tilbage i hånden. Urtekniven kaldes også en “petty knife”, og er, som navnene antyder, fantastisk til de små råvarer. Brug den når du skal skære eller soignere små grøntsager og frugter, som kræver præcision. Brug for eksempel knivbladets ‘fod’ til at fjerne pletter fra kartofler eller lignende. Kniven er også fantastisk som en lille oste/pølse kniv eller til at ridse i skindet på flæskesteg eller grøntsager. 67 lag hamret, damasceret AUS10-stål med ‘mirror’ finishSkaft snedkereret i lyst magnoliatræ og bøffelhorn59-60 HRC (Rockwell hårdhedskala)

                         Længde på blad: 8 cm                        

                       Skaft: Magnolia og bøffelhorn                      

                       Materiale: AUS10 stål                      

                       Tåler opvaskemaskine: Nej